Aż 79% Polaków uważa, że rodzima kultura barowa dynamicznie się rozwija i odpowiada na współczesne potrzeby społeczne. Jak pokazuje europejskie badanie „The Future Role of Bars in Europe”1 przeprowadzone na zlecenie marki Heineken, w cyfrowym świecie bary, restauracje i kawiarnie stają się czymś więcej niż miejscem na posiłek czy piwo – to przestrzenie autentycznych spotkań, nowych znajomości i wspólnych emocji offline.

Gen Z vs Milenialsi

Badanie wyraźnie zarysowuje różnice w potrzebach poszczególnych pokoleń. Młodzi Polacy traktują lokale gastronomiczne jako ratunek przed społeczno-cyfrową izolacją. W świecie, w którym aż 72% młodych ludzi uważa nawiązywanie nowych znajomości za trudniejsze niż kiedyś, dla 57% bary i restauracje pozostają jedną z ostatnich przestrzeni umożliwiających naturalny kontakt z osobami spoza stałego kręgu towarzyskiego. Nie chodzi tu o głośne i intensywne imprezowanie, lecz o bycie razem. Inaczej prezentują się wyniki dla Milenialsów. 59% z nich wybiera domowy azyl. Zmęczenie i rosnące koszty życia sprawiają, że ta grupa potrzebuje znacznie silniejszych bodźców, by wyjść do lokalu.

Od miejsca na posiłek do miejsca spotkań

Zmienia się także definicja „udanego wyjścia”. Coraz większe znaczenie mają wspólne doświadczenia i emocje, dlatego na popularności zyskują miejsca łączące różne funkcje społeczne i rozrywkowe. Już 60% Polaków wybiera lokale hybrydowe, które są połączeniem restauracji i kawiarni z barem.

Najważniejszym magnesem pozostaje jedzenie, które dla 44% Polaków jest głównym powodem odwiedzenia lokalu. Coraz większą rolę odgrywają również wydarzenia i aktywności integrujące ludzi wokół wspólnych zainteresowań. Potwierdzają to trendy internetowe, wskazując na wzrost wyszukiwań takich haseł, jak: „gdzie obejrzeć mecz”, którego liczba wzrosła 4,3-krotnie od 2015 r., „pub quiz” notujący 2,3-krotny wzrost oraz „stand-up”, którego popularność zwiększyła się o 148%.

Nowa kultura spotkań stawia na wybór

Polska kultura wyjść wpisuje się w globalny trend soft socializing, czyli spotkań opartych na swobodnej atmosferze, wspólnych aktywnościach i większej elastyczności wyboru. Wraz z nim zmieniają się także oczekiwania wobec lokali. Goście coraz częściej poszukują miejsc odpowiadających różnym okazjom i potrzebom uczestników spotkań.

Potwierdzają to również wyniki badania. Aż 70% Polaków uważa, że możliwość wyboru spośród różnych rodzajów napojów sprawia, że lokale są bardziej przyjazne i otwarte na zróżnicowane potrzeby gości.

Współczesne bary i restauracje coraz częściej stają się przestrzenią budowania społeczności, tworząc przestrzeń do rozmów, spotkań i budowania relacji w świecie, w którym kontakt twarzą w twarz staje się coraz cenniejszy.

Badanie „The Future Role of Bars in Europe” zostało przeprowadzone w 2026 r. w dziewięciu krajach Europy: Austrii, Belgii, Grecji, Hiszpanii, Holandii, Irlandii, Polsce, Wielkiej Brytanii i Włoszech. Łącznie objęło ono 9000 respondentów. W Polsce wyniki badania prezentuje Grupa Żywiec, należąca do The HEINEKEN Company.

Źródło: Grupa Żywiec

Źródło informacji: Newseria